|
Martabak Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 10 eieren
6 stuks fijngesneden lente-uitjes
2 el fijngeperste knoflooktenen
3 fijngesneden rode pepers
2 fijngesneden uien
1 el ketoembar
1 kilo gerulde rundergehakt
1,5 liter water
olie
suiker
Kerrie
Lumpiavellen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rul het gehakt los tot het gaar is. Giet af en laat het in een vergiet. Verwarm een paar eetlepels olie in een wok, fruit hierin de fijngesneden uien, rode pepers en de knoflook. Voeg hierna een voor een de eieren toe en roerbak het geheel. Vervolgens het gehakt en de bosui en ketumbar toevoegen. Dit alles roerbakken en naar eigen smaak zout, kerrie en evt. wat suiker toevoegen.. Laat het mengsel afkoelen en rol het mengsel in de lumpiavellen.
Frituur de martabak in frituurolie op 180 graden C.
|
|
|